Come si mangia da Kitchen Society Bistrot il nuovo ristorante “Sushi” a Lugano

Ha finalmente aperto i battenti un nuovo ristorante “Sushi”:  Kitchen Society Bistrot il terzogenito dello Chef Alex !

Dopo le sedi di Milano e Ispra è approdato anche a Lugano!

Sushi tra virgolette? Proprio perché non è il solito ristorante con i medesimi piatti già visti e rivisti, con gusti monotoni!

Dimenticati roll con salsine grondanti, soya e wasabi, riso che non riesci nemmeno a deglutire perché finalmente lo Chef Alex ha portato un sushi tutto all’italiana!

La parola d’ordine da Kitchen Society Bistrot è: pesce fresco!

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un entratina offerta dalla cucina

Iniziamo subito con una Kitchen Society tartare cioè un misto di 4 tartare:

  • tonno con crema di avocado
  • gambero rosso con edamame
  • orata med
  • tartare di salmone con alghe

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La più buona di tutte è sicuramente la tartare di gambero a cui mi appassiono sempre di più, il tonno ha un gusto delizioso e quella di orata è una gustosa sorpresa!

16-febbraio

equilibrio
fonte http://www.kitchensociety.it/blog/

Lo stupore più grande è sicuramente per il “risottino” fusion! Un risottino non mantecato con gamberoni, granella e crema di pistacchio. Gusti leggeri che soddisfano il palato!

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Non mi aspettavo di certo una bontà simile! Freschissimo e finalmente non il solito riso colloso che ti rovina la cena come quello nel Chirashi!

A mio modesto parere il piatto forte e il mio preferito di ogni ristorante sushi che si rispetti sono sicuramente gli Uramaki!

Per continuare quindi ho assaggiato l’Uramaki mix, 12 pezzi con 6 qualità diverse, per non perdermi nessun sapore e variare la mia scelta.

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  • salmone, avocado, pesto di capperi, prezzemolo, emu, salsa teriyaki e semi di sesamo
  • orata fois gras, avocado, emu, salsa teriyaki e semi di sesamo
  • gamberi rossi al pesto ligure: con avocado, scorza di lime, emu, salsa teriyaki e semi di sesamo
  • kr colors: tonno, orata, salmone, avocado, Philadelphia, emu, salsa teriyaki e semi di sesamo
  • orata al burro e salvia con zucchine croccanti, emu e semi di sesamo
  • Dragon Kitchen Society: gambero arrostito, avocado, verdurine cotte, crema di tartufo bianco, emu, salsa teriyaki e semi di sesamo

Finalmente un roll che non è tutto solo riso ma soprattutto potrai sentire tutto il sapore degli accostamenti, cosa che non mi succede mai ad un normale sushi! 

Siamo abituati a “pucciare” il nostro roll nella soya senza nemmeno sentire il gusto di ciò che mangiamo e principalmente mangiamo senza ritegno!

Spero che il Kitchen Society Bistrot possa disabituare alla moda del solito sushi e possa portare finalmente un educazione al vero, sano e fresco pesce.

Ci ritornerò sicuramente per assaggiare il famoso Nigiri Rocher: un gamberone alla brace con pepe, granella e crema di pistacchio che si ispira alla pralinatura del famoso cioccolatino Ferrero Rocher!

Lo consiglio a tutti perché non è il solito ristorante di tendenza dove si punta solamente sulla moda del momento!

Un luogo con un servizio top, dove freschezza e qualità delle pietanze ne fanno da padrona.

 

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