La vera cucina milanese dello chef Federico Sisti dell’Antica Osteria il Ronchettino di Milano

Prosegue il viaggio alla scoperta delle rivelazioni dell’anno, dopo il ristorante Bros di Lecce di cui abbiamo parlato qui ecco una nuova avventura…

Un ristorante sempre più in ascesa tra i locali milanesi che ha riportato alla ribalta piatti della tradizione milanese dando un tocco personale e di modernità.

Siamo all’Antica Osteria il Ronchettino a Milano capitanata dallo chef Federico Sisti.

Una vecchia cascina dove l’atmosfera calda e una sala elegante ti fanno sentire pienamente a casa, coccolati in tutto e per tutto dal bravissimo personale di sala.

Siamo rimasti colpiti dalla location esterna che in primavera e estate dev’essere splendida e magica.

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Finalmente ho trovato un luogo di esperti in ciò che ti stanno offrendo: spiegando e raccontando con passione i prodotti, le materie prime e le sensazioni! Sono capaci di farti amare tutto ancor prima di assaggiare e gustare!

L’antipasto dello chef Federico, di origine romagnola, non poteva che non essere una buonissima tigella.

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Talmente buona che mi sembrava di essere proprio nella mia amata Romagna!

Per non allontanarci troppo abbiamo proseguito con un buonissimo gnocco fritto al lievito madre con prosciutto crudo dolce d’Osvaldo.

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E un carpaccio di rapa rossa gel di limone biologico e verdure croccanti dell’orto.

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Continuando con i secondi fuori carta, abbiamo optato per una cotoletta alta e animelle alla Milanese con pure di patate.

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E il piccione arrosto con verdure cotte al forno a legna.

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Materie prime eccellenti e gustosissime lavorate in modo ineccepibile da mani che sanno quello che fanno e quello che vogliono offrire a noi commensali!

Passando ai dolci ci siamo gustati un buonissimo sorbetto al lime fatto in casa e uno splendido Mont Blanc brisé, cioccolato fondente 55%, mousse al cioccolato bianco e marron glacé.

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Dopodiché non poteva mancare la nostra passione… la piccola pasticceria!

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Siamo rimasti estasiati dal macaron all’olio d’oliva! Davvero unico!

Lo chef Federico è in grado di rendere ogni piatto un esperienza affascinante suggestiva e in sala c’è Francesco a far si che la tua breve permanenza sia unica e inimitabile! Di solito un ristorante lo fa il cibo ma all’Antica Osteria il Ronchettino sono anche le persone a fare la differenza!

Un ristorante assolutamente da provare. Per una cena romantica, un evento speciale o solamente per lasciarsi stupire nel migliore dei modi!

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