Antica Osteria del Carlin, ristorante raffinato dove mangiare davvero bene a Claro – Bellinzona

In una tranquilla stradina di Claro troviamo una chicca davvero imperdibile: l’Antica Osteria del Carlin.

Da oltre 6 anni Salvatore Squillante cucina con tanto amore in una location davvero bella e confortevole.

Secondo noi, la sua filosofia è giocare con la cucina tradizionale, cercando però sempre di aggiungere una spinta innovativa e sorprendente.

Un tentativo decisamente riuscito per questo ristorante.

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Alle portate straordinarie si aggiungono una bella atmosfera e un servizio rodato: per noi, la cena è stata memorabile.

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Il pane e i grissini rigorosamente fatti in casa ci sono piaciuti davvero molto, soprattutto la focaccia che è sempre uno dei nostri appuntamenti imperdibili durante la cena al ristorante!

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Decidiamo di iniziare con un uovo croccante con una vellutata di piselli e un purè di patate viola.

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Già dal profumo capiamo che è un piatto super riuscito!

Come portata successiva arriva una delle mie grande passioni: il foie gras spadellato con un buonissimo sauternes per accompagnare il tutto.

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La materia prima è di una bontà inimmaginabile e il gelato tra un boccone e l’altro spezza e rende tutto più fresco e leggero. Ovviamente è stato il nostro piatto preferito della serata! Da urlo, il piatto che vale l’intera cena.

Abbiamo assaggiato i cappelletti asparagi spugnole e caprino.


La cura e la raffinatezza della presentazione donano qualcosa in più al gusto che è davvero eccellente!

Per poi passare ad una buonissima carne con purè e cipollotto.

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La carne si scioglie letteralmente in bocca e niente è lasciato al caso, perché tutti gli abbinamenti sono perfettamente allineati. Cotta e succosa al punto giusto!

Terminiamo in modo dolcissimo con il soufflé glacé al tiramisù cialda al cacao e composta di kumquat.

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È sicuramente  il ristorante giusto per concedersi qualcosa di qualità, buon gusto e adatto alla famiglia.

Vi mancano ispirazioni per una cena romantica, un evento speciale oppure per uscire e mangiare bene? Ecco la soluzione! Una scoperta davvero strabiliante che ci ha lasciato la voglia di tornare e ritornare ancora!

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