Una cena esaltante da Japo Restaurant, giapponese super a Treviglio

Nella nostra ricerca dei ristoranti super giapponesi abbiamo provato il Japo Restaurant di Treviglio.

Pesce freschissimo, materie prime d’eccellenza, proposte davvero diverse e inusuali, il tutto gestito da un personale molto attento e iper gentile.

L’ospitalità di Silvia regala quel tocco in più che purtroppo manca all’interno dell’accoglienza in questo settore. (Infatti volevamo portarla a casa con noi!) Brava, veloce, attentissima e sempre sul pezzo.

La ristorazione di Japo Restaurant va oltre il solito sushi! È declinata in tutte le forme possibili, dai più basici nigiri ai roll più “impegnativi”, che esaltano la materia prima.

Lo chef Emanuele ha un vero e proprio dono riesce a coniugare perfettamente Giappone e Italia creando un mix spettacolare di sapori e gusti.

I piatti all’interno del menù sono davvero interessanti e anche gli arricchenti fuori carta danno quel tocco in più, soprattutto donando novità a chi è di casa.

La location è davvero bellissima! Abbiamo mangiato all’interno del cortile che porta al ristorante, oltre che super carina e romantica è anche molto accogliente e assolutamente non caotica! Regna un silenzio rilassante per una serata perfetta.

Data la giornata calda ormai d’estate ci siamo rinfrescati con una buonissima birra agrumata importata dal Giappone.

Abbiamo iniziato con la classica insalata di alghe che è stata davvero eccezionale! Un sapore super delicato.

Non potevamo farci mancare gli edamame che anche in questo caso sono speciali e inusuali infatti sono saltati con aglio, olio e peperoncino. Ovviamente il risultato è fenomenale.

Proseguiamo con il gambero rosso manu style: gambero rosso di Mazara del Vallo di prima qualità, la coda è proposta cruda con salsa al passion fruit e la testa fritta senza carapace, da mangiare interamente.

Sicuramente uno dei nostri piatti preferiti della serata! Insuperabile nei gusti e nella freschezza!

E la tartare amaebi lime: una tartare di mazzancolle al profumo di lime, tobiko e salsa ponzu.

Un mix di colori e profumi bellissimo.

Lo chef poi ci ha sorpreso con un piatto specialissimo a base di anguilla.

Una portata veramente saporita ma allo stesso tempo delicata.

Abbiamo provato poi il polpo croccante con spuma di patate e pesto di alghe e rucola.

E gli spaghetti udon con verdure.

Dopodiché non potevamo farci mancare i buonissimi uramaki dello chef!

Lo Chef bruschetta con interno gambero in tenpura e all’esterno fettine di ricciola scottata, tartare di pomodoro leggermente piccante, olive taggiasche, origano siciliano, olio extra vergine e sale nero di Cipro e lo Chef bufala interno gambero in tenpura e all’esterno gambero dolce, mozzarella di bufala, asparago croccante, zeste di limone non trattato, olio extra vergine e sale nero di Cipro.

Sapori finalmente nuovi con abbinamenti davvero inusuali e non uguali ai soliti ristoranti giapponesi! La materia prima poi rende tutto ancora più spettacolare!

Ultimo ma non meno importante è arrivato un piatto che ci ha davvero conquistati! Tonno in crosta di mandorle, rucola in tenpura, uova di quaglia in camicia e salsa teriyaki.

Terminiamo con un super semifreddo al sesamo e salsa al the verde.

Una scoperta davvero sorprendente! Infatti è il nostro nuovo ristorante Giapponese preferito, in cima alla lista delle scelte che vi consigliamo assolutamente.

Quando due ragazzi giovani si mettono insieme e tirano fuori una chicca come il Japo Restaurant non si può non farlo diventare la tappa fissa per eccellenza.

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